清明,廣東人有什么特別的習俗?

清明

杜牧〔唐代〕

清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。

清明是二十四節氣的第六個節氣,《歲時百問》是這樣解釋的:“萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明。”

此時天氣清徹明朗,萬物欣欣向榮。“滿階楊柳綠絲煙,畫出清明二月天”、“佳節清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句,正是清明時節天地物候的生動描繪。

清明,廣東人有什么特別的習俗?

中國民間有“四五清明”之說,但千萬不要認為清明就固定在4月5日這一天。事實上,清明在公歷中的日期會在4月4日、4月5日和4月6日這三個日子中變動。

這是因為中國的農歷有二十四個節氣,它以太陽在黃道上每運行15度定為一個節氣或中氣,每個節氣都有一個特定的時刻,而在公歷中,并不固定在某一日期。

地球圍繞太陽一圈實際時間為365.2422天,但歷法上計算一年長度則為365天,因此每年會多出0.2422天,如此一來,累積4年后幾近一天,為修正它,公歷歷法中有“閏年”規定,每四年會多出2月29日一天。

清明,廣東人有什么特別的習俗?

節氣時刻的順延,有時會使得某節氣的時刻越過午夜至隔日;多了一天的閏年也會使得節氣時間發生改變。但不管如何變動,節氣的日期差異只會在3天內。

廣東人習慣清明拜山

清明最初只是一個節氣的名稱,但后來在歷史發展之中,逐漸把寒食節和上巳節的祭祖和踏青習俗都融合進來,就成為了清明節。

早在唐代開始,清明節就已經被定為公眾假期。

據《唐會要》記載,由于官吏在清明回鄉掃墓,時有耽誤職守的事,唐玄宗頒布政令解決假期的問題,在開元二十四年(736年)開始規定寒食節和清明節合并放假四天。

清明,廣東人有什么特別的習俗?

南宋陳元靚《歲時廣記》卷十五引宋呂原明《歲時雜記》說:“清明前二日為寒食節,前后各三日,凡假七日。而民間以一百四日禁火,謂之私寒食,又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋,經月不絕,俗有寒食一月節之諺。”

清明前后的掃墓活動常成為社會全體親身參與的事,數日內郊野間人群往來不絕,規模極盛。

在清明節,廣東人有“拜山”的習俗,把祭祖和踏青兩大主題融合進來。

清明,廣東人有什么特別的習俗?

這天整個家族一同出發到郊外祖先的墓前,先將祖墓周圍的雜草清除,然后扎紙,擺上祭祖金豬、雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等貢品進行拜祭。完成了拜祭儀式后,就地切燒豬配以鮮果茶點在大自然中快樂聚餐。

擔心倒春寒,不如多食龍眼

清明時節天氣忽冷忽熱,可能會出現倒春寒的情況,加上進入多雨的時節,這時易生濕邪,許多細菌、病毒也進入了繁殖期,易于傳播各種傳染病,自身抗病能力較弱的朋友稍有不慎,就很容易受寒引起感冒。

除了多鍛煉增強體質之外,也需要注意個人衛生和環境衛生,勤洗手勤換衣服,家中經常開窗通風,少去公共場所從而減少病菌的產生,進而減少傳染性疾病的風險。

清明,廣東人有什么特別的習俗?

另外,睡眠不足也是很容易導致抵抗力下降而引起感冒。如果工作學習壓力大,腦力耗損較多、容易焦慮失眠的朋友,不妨多吃元肉。

元肉也稱桂圓,就是廣東人常說的龍眼肉,歷來被人們視為嶺南佳果,既可鮮吃又可作藥用,滋補之中既不滋膩,又不滯氣,具有補益心脾、養血安神益智之效,是一方十分溫和的藥材。明朝名醫李時珍就曾有“資益以龍眼為良”的評價。

清明,廣東人有什么特別的習俗?

龍眼對生產環境比較挑剔,世界上能種植龍眼的地方有限,一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴重霜凍地區為合適,其中以高州產的為最佳。

高州地處熱帶和亞熱帶的過渡帶,氣候溫和,光照充足,熱量豐富,雨量充沛,山地土壤土層深厚,有機質含量豐富,正是一方水土造就了一方好物。

元肉入膳的話,可以做成元肉粥:將龍眼去皮取肉,大米淘凈,大棗去核,與龍眼、大棗同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥即可食用。

清朝的《老老恒言》所言,元肉粥粥開胃悅脾,養心益智,通神明,安五臟,其效甚大。中醫認為,心主身之血脈,藏神,汗為心之液,貧血或者心血虛者,常有心悸失眠,自汗盜汗等癥狀,這個時候常吃上元肉粥粥,有很好的補益作用。

廣東人煲湯的話,元肉也常用的選料:

清明,廣東人有什么特別的習俗?

取肉蓯蓉20g、巴戟20g、高州元肉30g洗凈,與老雞一只,洗凈后放入燉盅內,放入適量清水,慢火燉180分鐘后,開蓋放入少量食鹽,即可成為一煲時令靚湯。

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