延綿海岸線,濃濃熱帶風情,椰風海韻醉游人,海南處處盡是畫。海南位于祖國最南端,海灘與椰林,構成一道海島特色風景線,得天獨厚的地理位置,民間傳統,特色美食,由來已久的當地文化,無一不展示了海南地域性的魅力。

廣州海航威斯汀酒店行政總廚周河是土生土長的海南人,曾就職于多個國際奢華品牌度假及城市酒店,憑著高超的廚藝和豐富的知識,屢獲殊榮,得到業界的認可和贊譽。周師傅擅長鉆研東南亞美食和傳統西餐,在海南地區從廚多年,把自己的專長運用到當地美食烹飪中,融會貫通,形成了自己獨特的風格。本次海南主題美食節由周師傅親自主理,為賓客打造正宗的美食體驗,還原海南的地道美味。

一系列頗具代表性的海南主題美食及創意搭配,領著賓客穿過椰林,嘗遍街頭巷尾,著名的檳榔花椰子燉雞湯,興隆胡椒豬肚煲雞,香煎馬鮫魚等,別具風味,其中,紅燒東山羊煲尤其推薦,海南東山羊早已享有盛名,廚師采用紅燒的烹飪方式,把羊肉獨特的香味突顯出來,羊肉軟爛鮮香,肥而不膩,咀嚼中帶點回甘,唇齒留香。

知味餐廳海南美食檔口現場制作糟粕醋煮海鮮和海南雞飯,文昌海鮮糟粕醋是一種傳統小吃,湯底酸酸甜甜又帶點微辣,如同生活中的酸甜苦辣,多種新鮮海鮮作為主料,寓意生活豐富多彩;海南雞飯在眾多海南美食之中地位非凡,皮脆肉嫩,爽滑鮮香,是海南人生活在熱帶地區追求的口感。

椰子制作的美食,是海南飲食文化特色之一,瓊海椰子飯又名椰子船,糯米和椰肉、椰汁一起蒸熟,晶瑩剔透的糯米吸收了椰子的味道,軟糯香甜,椰香撲鼻。椰子雞屎藤是海南米粉小食中的一款,雞屎藤葉與大米磨成米漿制作成雞屎藤粑仔,配上椰汁,地道的海南風味就如此簡單。瓊海椰子清補涼也是深受歡迎的甜品,綠豆、薏米、芋頭等配料摻上新鮮椰子水或椰奶,冰涼消暑,清爽可口。

知味餐廳以一種全新的方式開啟海南美食文化探索之旅,餐廳非凡待客師身穿民族服飾,特色美食現場制作,每一個角落都是海南風情布置,油綠的裝飾成為美食節的主旋律,充分展現當地多彩有趣的文化藝術,賓客身臨其境,在鬧市中心也能體驗海島行程的歡樂,文化與滋味同時收獲。無論天涯海角,對至臻美食的追求總不能錯過,一次超越期待的特色主題自助晚餐,舌尖上的海南“味”力在此被一一呈現。


海南美食主題自助晚餐
供應時間:17:30-21:30
有效日期:即日起至2021年3月31日
詳詢預訂:(8620)2826 6967
餐廳地址:廣州市天河區林和中路6號海航威斯汀酒店二樓